Tuttavia, possiamo ampiamente classificare i frutti in base alla loro struttura e sviluppo :
1. Frutti semplici: Questi si sviluppano da un'unica ovaio. Questa categoria è ulteriormente divisa in base a come si sviluppa l'ovaio:
- bacche: Avere un muro di ovaio carnoso (pericarpo) che racchiude più semi. Esempi:uva, mirtilli, pomodori.
- drupes: Avere uno strato esterno carnoso, un endocarpo (fossa) duro e un singolo seme. Esempi:pesche, ciliegie, olive.
- Pomes: Avere uno strato esterno carnoso e un nucleo contenente diversi semi. Esempi:mele, pere.
- Legumi: Sviluppa da un'unica ovaio e ha semi all'interno di un baccello. Esempi:piselli, fagioli, arachidi.
- Noci: Sono il frutto duro e secco di un albero o arbusto. Esempi:ghiande, noci, nocciole.
2. Frutti aggregati: Questi si sviluppano da ovaie multiple in un singolo fiore. Esempi:lamponi, fragole, more.
3. Frutti multipli: Questi si sviluppano dalle ovaie di più fiori raggruppati insieme. Esempi:ananas, fichi, mulberries.
Sebbene queste grandi categorie non siano perfette, forniscono un punto di partenza per comprendere la diversità dei frutti.
