Ecco una rottura:
* Digestione dei carboidrati: I carboidrati complessi, come l'amido, sono suddivisi in zuccheri più semplici come il glucosio per enzimi Chiamato amilasi . Questo processo inizia in bocca con amilasi salivare e continua nell'intestino tenue con amilasi pancreatica.
* Digestione delle proteine: Le proteine sono suddivise in aminoacidi da enzimi chiamati proteasi . Questo processo inizia anche nello stomaco con pepsina e continua nell'intestino tenue con proteasi pancreatiche come tripsina e chimotrypsina.
Concetti chiave:
* enzimi: Catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche.
* Idrolisi: Il processo chimico che abbatte le molecole aggiungendo acqua. La digestione è principalmente idrolisi.
In sintesi: La digestione è un processo complesso che coinvolge vari enzimi che suddividono molecole alimentari complesse in unità più semplici che possono essere assorbite dal corpo.
