Ecco perché:
* aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Contengono un atomo di carbonio centrale legato a un gruppo amminico (-nh2), un gruppo carbossilico (-cooh), un atomo di idrogeno (-h) e una catena laterale (gruppo R) che varia a seconda dell'amminoacido specifico.
* Sugars semplici Come il glucosio e il fruttosio sono carboidrati. Sono composti da carbonio, idrogeno e ossigeno (CHO).
Sia gli aminoacidi che gli zuccheri semplici hanno il carbonio come componente fondamentale della loro struttura molecolare.