1. Catalisi: Le proteine agiscono come enzimi , che sono catalizzatori biologici. Accelerano le reazioni chimiche nelle cellule senza essere consumati. Gli enzimi sono altamente specifici, il che significa che ogni enzima catalizza una reazione particolare. Ecco una rottura:
* Come funziona: Gli enzimi abbassano l'energia di attivazione di una reazione, rendendo più facile la reazione. Lo fanno fornendo un percorso di reazione alternativo che richiede meno energia.
* Esempi:
* DNA polimerasi: Questo enzima è coinvolto nella replicazione del DNA, dove copia il DNA per creare nuovi fili.
* lattasi: Questo enzima abbatte il lattosio, uno zucchero trovato nel latte.
* pepsina: Questo enzima abbatte le proteine nello stomaco.
2. Struttura e supporto: Le proteine forniscono supporto strutturale e forma a cellule, tessuti e organi. Sono i mattoni di molti componenti cellulari. Ecco una rottura:
* Come funziona: Le proteine possono formare fibre, fogli o altre strutture complesse. Possono interagire con altre molecole per costruire assiemi complessi.
* Esempi:
* Collagene: Questa proteina fibrosa è la proteina più abbondante nel corpo umano. Fornisce forza e flessibilità a pelle, ossa, tendini e legamenti.
* cheratina: Questa proteina fibrosa si trova nei capelli, nelle unghie e nella pelle. Fornisce protezione e struttura.
* Tubulina: Questa proteina forma microtubuli, che sono importanti per la divisione cellulare, il trasporto intracellulare e il mantenimento della forma cellulare.
Questi sono solo due esempi dei molti processi vitali che le proteine svolgono. Le loro diverse funzioni sono essenziali per la vita e le rendono una delle classi più importanti di molecole biologiche.
