Ecco cosa succede:
* Glycolisi: Questa è il primo stadio della respirazione cellulare e accade sia aerobicamente che anaerobicamente. Il glucosio viene suddiviso in piruvato, generando una piccola quantità di ATP.
* Fermentazione: In assenza di ossigeno, il piruvato viene ulteriormente scomposto attraverso la fermentazione. Questo è un processo meno efficiente che produce molto meno ATP rispetto alla respirazione aerobica. Esistono due tipi principali di fermentazione:
* Fermentazione dell'acido lattico: Il piruvato viene convertito in acido lattico. Ciò accade nelle cellule muscolari durante l'esercizio intenso quando l'approvvigionamento di ossigeno è limitato.
* Fermentazione alcolica: Il piruvato viene convertito in etanolo e anidride carbonica. Questo è usato dal lievito e da alcuni batteri.
Conseguenze della respirazione anaerobica:
* Riduzione della produzione ATP: La respirazione anaerobica produce significativamente meno ATP (circa 2 ATP per molecola di glucosio) rispetto alla respirazione aerobica (circa 38 ATP per molecola di glucosio).
* Accumulo di sottoprodotti: L'accumulo di acido lattico nei muscoli può causare affaticamento e dolore. L'accumulo di etanolo nella fermentazione alcolica può essere tossico.
* tassi di crescita più lenti: Gli organismi anaerobici tendono a crescere molto più lentamente degli organismi aerobici a causa della minore resa energetica.
organismi che si basano sulla respirazione anaerobica:
* Alcuni batteri: Questi batteri prosperano in ambienti senza ossigeno, come in profondità nel terreno o nei tratti digestivi degli animali.
* lievito: Il lievito usa la fermentazione alcolica per produrre etanolo e anidride carbonica, che viene utilizzata nella cottura e nella birra.
* Cellule muscolari: Durante un intenso esercizio fisico, quando l'approvvigionamento di ossigeno è limitato, le cellule muscolari passano alla fermentazione dell'acido lattico per generare energia.
Nel complesso, la respirazione anaerobica è un modo meno efficiente per estrarre energia dal glucosio rispetto alla respirazione aerobica. Tuttavia, consente ad alcuni organismi di sopravvivere in ambienti senza ossigeno.
