Campylobacter è un genere di batteri che si trova comunemente nell'intestino degli animali, in particolare nel pollame.

Ecco alcune informazioni importanti su Campylobacter:

* Cause: Campylobacter è una delle principali cause di malattia di origine alimentare nell'uomo, risultando in Campylobacteriosis , che è un'infezione intestinale.

* Sintomi: I sintomi di Campylobacteriosi di solito appaiono 2-5 giorni dopo l'esposizione e possono includere diarrea (spesso sanguinante), crampi addominali, febbre e vomito.

* TRASMISSIONE: Il modo più comune per essere infettati è mangiare pollame poco cotto, ma può anche diffondersi attraverso acqua contaminata, latte non pastorizzato e contatto con animali infetti.

* Prevenzione: Il modo migliore per prevenire il Campylobacteriosi è praticare un'adeguata sicurezza alimentare, tra cui:

* Pollaio di cottura accuratamente a una temperatura interna di 165 ° F (74 ° C).

* Lavare accuratamente le mani con acqua e sapone dopo aver maneggiato il pollame grezzo.

* Le superfici di pulizia che sono entrate in contatto con il pollame grezzo.

* Evitare la contaminazione incrociata del cibo mantenendo il pollame crudo separato dagli altri alimenti.

* Trattamento: La maggior parte dei casi di Campylobacteriosi si risolve da soli entro una settimana. Tuttavia, gli antibiotici possono essere prescritti in casi gravi.

Se sospetti che tu possa avere Campylobacteriosis, è importante vedere un medico per una diagnosi e un trattamento adeguati.