Ecco perché:
* Acidi e basi sono definiti dalla loro capacità di donare o accettare protoni (ioni H+).
* enzimi Agisci come catalizzatori, accelerando le reazioni chimiche senza essere consumato nel processo. Lo fanno fornendo un percorso di reazione alternativo con un'energia di attivazione inferiore.
Mentre alcuni enzimi possono avere residui di aminoacidi acidi o di base nei loro siti attivi, ciò non rende l'intero enzima acido o base. Questi residui contribuiscono all'attività catalitica dell'enzima fornendo ambienti chimici specifici che facilitano la reazione.
In sintesi:
* Gli enzimi sono catalizzatori biologici realizzati in proteine.
* Non sono intrinsecamente acidi o basi.
* Alcuni enzimi possono contenere residui acidi o di base nei loro siti attivi, ma questo è per scopi funzionali e non definisce l'enzima nel suo insieme.
