1. Temperatura: Gli enzimi hanno una temperatura ottimale alla quale funzionano meglio.
* Basse temperature: Rallenta l'attività enzimatica, mentre le molecole si muovono più lentamente.
* Alte temperature: Può denatura (cambiare la forma dell'enzima, rendendolo inattivo.
2. ph: Gli enzimi hanno anche un intervallo di pH ottimale.
* Livelli di pH estremi (troppo acidi o troppo basilari): Può denatura dell'enzima alterando le cariche sugli aminoacidi, interrompendo la sua forma e funzione.
3. Concentrazione del substrato: La velocità di reazione catalizzata da enzimi aumenta all'aumentare della concentrazione del substrato, fino a un certo punto.
* Concentrazione alta del substrato: Tutti i siti attivi sull'enzima sono occupati e l'altopiano della velocità di reazione.
Fammi sapere se desideri esplorare uno di questi fattori in modo più dettagliato!
