Ecco come funziona:
* Glycogenolisi: Quando i livelli di zucchero nel sangue scendono, il fegato rompe il glicogeno immagazzinato (un carboidrato complesso) nel glucosio e lo rilascia nel flusso sanguigno.
* gluconeogenesi: Il fegato può anche creare glucosio da fonti non carboidrato, come aminoacidi e glicerolo, attraverso un processo chiamato gluconeogenesi. Ciò è particolarmente importante durante l'esercizio fisico o prolungato.
Mentre il fegato è il principale produttore di glucosio, altri organi come i reni possono anche contribuire alla produzione di glucosio in determinate circostanze.
