Mentre l'ileo riceve alcune proteine parzialmente digerite dal digiuno, il suo ruolo principale è quello di completare la rottura dei peptidi nei singoli aminoacidi, che vengono quindi assorbiti nel flusso sanguigno.
Ecco alcuni enzimi del bordo del pennello chiave che si trovano nell'ileo responsabile della digestione delle proteine:
* aminopeptidasi: Questi enzimi rimuovono gli aminoacidi dall'estremità N-terminale dei peptidi.
* Dipeptidasi: Questi enzimi abbattono i dipeptidi (due aminoacidi collegati insieme) a singoli aminoacidi.
* Tripeptidasi: Questi enzimi abbattono i tripeptidi (tre aminoacidi collegati insieme) a dipeptidi e aminoacidi.
Pertanto, mentre l'ileo non produce principali proteasi Come la pepsina o la tripsina, possiede una varietà di peptidasi Ciò garantisce la rottura finale dei peptidi in aminoacidi assorbibili.
