Le proteine complementari sono due o più fonti di proteine incomplete Ciò, se combinato, fornisce tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno.
Ecco il guasto:
* Proteine incomplete: Manca uno o più dei nove aminoacidi essenziali.
* Aminoacidi essenziali: Il nostro corpo non può produrre questi, quindi dobbiamo ottenerli attraverso la nostra dieta.
* Combinazione di proteine incomplete: Combinando cibi con diversi aminoacidi limitanti (quelli che mancano), è possibile creare una fonte proteica completa.
Esempio:
* fagioli: Basso in metionina e cisteina.
* Riso: Basso in lisina.
* fagioli e riso insieme: Fornire tutti gli aminoacidi essenziali.
Vantaggi delle proteine complementari:
* Garantire un'adeguata assunzione di tutti gli aminoacidi essenziali. Ciò è cruciale per la crescita muscolare, la riparazione dei tessuti, la produzione di enzimi e altre funzioni vitali.
* Rendi più facile ottenere l'assunzione di proteine completa senza fare affidamento esclusivamente sui prodotti animali. Questo è benefico per i vegetariani, i vegani e coloro che cercano di ridurre il consumo di carne.
* Offri una vasta gamma di scelte dietetiche. Puoi mescolare e abbinare diversi alimenti a base vegetale per creare una fonte proteica completa.
Combinazioni proteiche complementari comuni:
* Fagioli e riso
* Lenticchie e quinoa
* Hummus e pane pita
* Burro di arachidi e pane integrale
* Tofu e verdure
Nota importante:
* Le proteine complementari non devono essere consumate nello stesso pasto. Finché saranno consumati entro un periodo di 24 ore, lavoreranno insieme per fornire gli aminoacidi necessari.
* Concentrati sulla varietà nella tua dieta. Non fare affidamento sempre sulla stessa combinazione di proteine complementari.
Incorporando proteine complementari nella tua dieta, puoi goderti una vasta gamma di alimenti a base vegetale e assicurarti di ottenere tutti i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno.
