Ecco perché:
* Fosfolipidi: La membrana cellulare è composta principalmente da fosfolipidi. Queste molecole hanno una struttura unica con una testa idrofila (amante dell'acqua) e due code idrofobiche (timorose).
* Bilayer lipidico: I fosfolipidi si organizzano in un doppio strato (doppio strato) con le loro teste idrofile che si affacciano sull'ambiente acquoso all'interno e all'esterno della cellula, mentre le loro code idrofobiche si affrontano nel mezzo della membrana.
* Modello a mosaico fluido: Questa disposizione crea una barriera selettivamente permeabile che controlla ciò che entra ed esce dalla cella. È spesso descritto come un modello di mosaico fluido perché i fosfolipidi possono spostarsi lateralmente all'interno della membrana, rendendolo flessibile.
In sintesi: Il doppio strato di grassi in una cellula è il doppio strato fosfolipidico che forma la membrana cellulare, fungendo da barriera vitale e regolatore per la cellula.
