Il sale è estremamente solubile in acqua. L'acqua del mare o dell'oceano è una delle principali fonti di approvvigionamento mondiale di sale. Fin dai tempi antichi, il sale è stato un bene prezioso ed è stato valutato abbastanza per diventare una valuta in molte località in tutto il mondo. Il recupero del sale dall'acqua di mare avviene per evaporazione dell'acqua e fino a quando il sale inizia a cristallizzare. La cristallizzazione si verifica quando la concentrazione di una sostanza chimica supera la solubilità nel particolare solvente. L'inizio della formazione dei cristalli avviene con l'aggiunta di un cristallo di semi o la presenza di un'irregolarità nella superficie del contenitore.
Formare una soluzione salina aggiungendo sale all'acqua. Aggiungi sale a un becher d'acqua mescolando fino a quando non sale più il sale. Questo forma una soluzione salata satura. Hai raggiunto il punto massimo di solubilità per il sale in acqua sotto la temperatura e le condizioni di pressione della tua posizione.
Riscalda la soluzione salina su una piastra calda per aumentare leggermente la temperatura. Alla nuova temperatura, le caratteristiche di solubilità del sale sono cambiate.
Aggiungi sale alla soluzione calda fino a quando non salirà più il sale.
Spegnere la piastra riscaldante e lasciare raffreddare la soluzione. Al calare della temperatura, la soluzione passa dalla saturazione alla sovrasaturazione. In uno stato supersaturo, la cristallizzazione può avvenire in qualsiasi momento.
Iniziare la cristallizzazione usando un'asta di agitazione per graffiare il lato del becher sotto la superficie della soluzione salina. Il graffio fornirà una posizione per la formazione dei cristalli. Un'alternativa al graffio del becher consiste nell'aggiungere uno o due cristalli di sale alla soluzione dal flacone di reagente. Il cristallo formerà il nucleo per la cristallizzazione. Quando la temperatura diminuisce, il sale in eccesso aggiunto alla soluzione calda cadrà fuori dalla soluzione perché supera la solubilità del sale alla temperatura più bassa.
