Lo sciroppo di mais è una forma di zucchero liquido derivato dal mais. È uno zucchero invertito, il che significa che non si cristallizza. Di conseguenza, lo sciroppo di mais è spesso una parte delle ricette per dolci come caramello, salsa di cioccolato e gelato, perché eviterà la formazione di cristalli di zucchero mentre il prodotto si raffredda. Poiché lo sciroppo di mais è un ingrediente economico e quotidiano e tuttavia ha proprietà molto interessanti, è un ottimo strumento per esperimenti scientifici per bambini.
Density Experiment
Stabilisci tre tazze. Versare 1 tazza di acqua nella prima, 1 tazza di sciroppo di mais nella seconda e 1 tazza di olio vegetale nella terza. Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare all'acqua per renderlo più facile da vedere.
Fai cadere un chicco d'uva in ogni tazza. Prendi nota dell'uva che affonda e che galleggia. Ripeti l'esperimento con un piccolo blocco di plastica e un nichel.
Determina quale liquido è il più denso e che è il meno denso, in base ai risultati. Versa i tre contenitori di liquido in un contenitore più grande. Si separeranno in strati in base alla densità e sarai in grado di dire se la tua previsione è corretta.
Esperimento di Osmosi
Metti due uova in un grande contenitore e coprile con aceto bianco. Coprire il contenitore e lasciarlo in frigorifero per 24 ore. L'aceto mangerà via il guscio dell'uovo, lasciando una membrana sottile e permeabile attorno al tuorlo e al bianco.
Togli le uova dall'aceto con un cucchiaio grande. Mettetene uno in un piccolo contenitore d'acqua e l'altro in un piccolo contenitore di sciroppo di mais. Refrigerare le uova per 24 ore.
Osservare come sono cambiate le uova. Poiché l'acqua può muoversi attraverso la membrana dell'ovulo e lo zucchero non può, l'acqua si è spostata dall'uovo e nello sciroppo di mais per creare un equilibrio tra l'acqua dentro e fuori l'uovo.
Rimuovere l'uovo rattrappito da lo sciroppo di mais e lasciarlo in frigorifero in un contenitore d'acqua per 24 ore. Dovrebbe tornare al suo stato precedente.
Mucous Experiment
Aggiungi 3 cucchiaini. gelatina in polvere a 1/2 tazza di acqua bollente. Lasciare ammorbidire, quindi mescolare con una forchetta.
Mescolare 1/4 tazza di sciroppo di mais. Aggiungi più acqua, se necessario, per creare una consistenza mucosa.
Mescola il composto con la forchetta e osserva i lunghi filamenti proteici appiccicosi che si formano. Questi filamenti di mucose appiccicosi ed elastici sono simili al moccio, che aiuta a proteggere il sistema respiratorio da pollini, polvere e altre sostanze irritanti.
