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    Video:perché le ciambelle di torta e le ciambelle di lievito sono così diverse?

    Credito:The American Chemical Society

    Le ciambelle sono universalmente amate. Ma c'è una differenza sensoriale significativa tra mordere una ciambella e mordere una ciambella lievitata.

    Gli ingredienti sono quasi identici, e in entrambi i casi, l'impasto è fritto.

    In questo video, Reactions assume la chimica segreta delle ciambelle:




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