Quando pensi ai limoni, pensi ad aspro. Questo perché il succo di limone è molto acido. Ha un pH di circa 2 su una scala che misura acidità o alcalinità da 0 a 14. 100 grammi di succo di limone - il succo di due limoni di buone dimensioni - ha circa 7 g di acido citrico, 220 mg di acido malico e 45 mg di acido ascorbico o vitamina C. Puoi conoscere le proprietà del succo di limone attraverso alcuni semplici esperimenti.
Crea i tuoi strumenti
Un semplice esperimento che ti consente di creare il tuo test le attrezzature coinvolgono limoni e cavoli. Mentre puoi testare il pH del succo di limone con strisce di pH, puoi farcela con il succo di cavolo rosso. Mescolare 1 tazza di cavolo tritato e 1 tazza di acqua e quindi filtrare il succo. Immergere le strisce di filtro del caffè nel succo e lasciarle asciugare all'aria. Immergere le strisce nel succo di limone e osservare mentre diventano rosa intenso.
Informazioni di base sull'agente segreto
L'acido del succo di limone crea lo strumento perfetto per scrivere un messaggio segreto. Immergi un batuffolo di cotone nel succo di limone e scrivi un messaggio su carta. Quando il succo si asciuga, non sarai in grado di vedere il messaggio. Per rivelare il messaggio, tieni la carta vicino a una lampadina a incandescenza. I composti acidi presenti nel succo di limone si ossidano e diventano marroni prima che la carta inizi a bruciare.
Fizzy Lemon Suds
Usa il succo di limone per creare una miscela frizzante che mostri il concetto di due composti che reagiscono . Mescolare 1 cucchiaio di bicarbonato e 1 cucchiaino di sapone per i piatti in un bicchiere. Aggiungere una miscela di 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di acqua. Mescola e arretra. Quando il succo di limone acido e il bicarbonato di sodio si mescolano, emettono bolle di anidride carbonica che creano un bel pasticcio schiumoso. Aggiungi succhi di frutta o verdura come mirtillo, ciliegia, carota o barbabietola per un'esperienza colorata.
Conservazione della frutta
Visualizza la capacità speciale del succo di limone di prevenire le reazioni. Taglia due fette da una mela. Cappotto uno con succo di limone. Lasciali entrambi in piedi e vedi cosa succede. La mela senza succo di limone diventerà marrone, ma quella con succo di limone no. Il colore marrone deriva da sostanze chimiche chiamate polifenoli che reagiscono con l'ossigeno. La vitamina C nel succo di limone, un antiossidante, blocca quella reazione. Molti frutti possono essere trattati in questo modo prima della lavorazione per preservare il colore e il sapore.
Pulizia di un penny
Osservare l'acidità del succo di limone pulito e invecchiare i penny di rame. Preparare una soluzione di succo di limone, acqua e sale. Immergere un po 'di penne sporche e marroni per circa cinque minuti. Metti alcuni di loro direttamente su un tovagliolo di carta per asciugare e risciacqua gli altri bene in acqua prima. I risciacqui saranno ora puliti, mentre i pennini che non hai risciacquato diventeranno blu-verdi.
Batteria al limone
Con tre limoni, quattro pezzi di filo di rame isolato (2 pollici strappati da ciascuna estremità) e tre chiodi zincati, crea una batteria al limone con una potenza sufficiente per accendere una lampadina a LED o eseguire un piccolo orologio digitale. Forare i limoni con un filo di rame e un chiodo zincato in ogni limone, assicurandosi che non tocchino il limone. Collegare l'estremità libera del filo di rame in un limone all'unghia nel prossimo limone. Collegare l'estremità libera del filo di rame in quel limone all'unghia nel terzo limone. Collegare l'ultimo pezzo di filo al chiodo zincato nel terzo limone. La batteria a tre limoni genererà oltre 2 V tra le due estremità libere del filo di rame.
