L'equazione generale per la reazione di un sale di un acido carbossilico con acido cloridrico è:

RCOOM + HCl -> RCOOH + MCl

Dove:

- RCOOH è l'acido carbossilico

- RCOOM è il sale dell'acido carbossilico

- MCl è il cloruro metallico

Ad esempio, la reazione tra acetato di sodio (CH3COONa) e acido cloridrico (HCl) produrrebbe acido acetico (CH3COOH) e cloruro di sodio (NaCl):

CH3COONa + HCl -> CH3COOH + NaCl