L'olio è immiscibile con l'acqua, ciò significa che non si mescola con l'acqua. Se aggiungi acqua all'olio o olio all'acqua, i due liquidi formeranno due strati separati, con lo strato di olio che galleggia sopra lo strato di acqua. Questo perché l'olio ha una densità inferiore a quella dell'acqua. Pertanto, la differenza di densità dei due liquidi consente la loro separazione.

Un modo per separare l'olio e l'acqua è utilizzare un imbuto separatore. Un imbuto separatore è un contenitore di vetro con un rubinetto sul fondo. L'olio e l'acqua vengono aggiunti nell'imbuto separatore e l'imbuto viene agitato per mescolare i due liquidi. L'olio e l'acqua si separeranno quindi in due strati, con lo strato di olio sopra. Successivamente si apre il rubinetto e l'acqua viene scaricata dal fondo dell'imbuto. L'olio rimarrà nell'imbuto.

Un altro modo per separare l'olio e l'acqua è utilizzare una centrifuga. Una centrifuga è una macchina che utilizza la forza centrifuga per separare liquidi di diversa densità. L'olio e l'acqua vengono aggiunti alla centrifuga e la centrifuga viene accesa. La forza centrifuga farà sì che l'olio e l'acqua si separino in due strati, con lo strato di olio all'interno della centrifuga e lo strato di acqua all'esterno. L'olio può quindi essere rimosso dalla centrifuga.