Il prodotto dell'unione di 2 molecole di glucosio è il maltosio. Il maltosio è un disaccaride composto da due molecole di glucosio unite tra loro da un legame glicosidico. È una polvere bianca e cristallina, solubile in acqua e dal sapore dolce. Il maltosio si trova nel malto, nella birra e in altre bevande fermentate, nonché in alcuni frutti e verdure.