La tensione di vapore è la pressione esercitata dal vapore di un liquido quando è in equilibrio con il liquido. Ad una data temperatura, la pressione del vapore di un liquido aumenta all'aumentare della pressione atmosferica. Questo perché maggiore è la pressione atmosferica, più molecole del liquido vengono costrette nella fase vapore per raggiungere l'equilibrio.
Ad alta quota la pressione atmosferica è inferiore a quella del livello del mare. Ciò significa che la pressione del vapore di un liquido è inferiore ad altitudini elevate rispetto al livello del mare. Di conseguenza, un liquido bollirà a una temperatura inferiore ad alta quota rispetto al livello del mare.
