Una torta alla frutta è una miscela meccanica. È una combinazione di ingredienti solidi (come farina, zucchero e frutta secca) e ingredienti liquidi (come uova e latte) che vengono mescolati insieme ma non si dissolvono l'uno nell'altro. Gli ingredienti solidi rimangono sospesi negli ingredienti liquidi e la miscela non forma una soluzione omogenea.