* Cloroformio
* Metanolo
* Etanolo
* Esano
* etere etilico
* Etere di petrolio
* Benzene
* Acetone
Questi solventi possono dissolvere i lipidi perché hanno proprietà non polari simili. Le molecole non polari del solvente interagiscono con le molecole non polari del lipide, provocando la dissoluzione del lipide.
L'acqua è un solvente polare, quindi non è un buon solvente per i lipidi. Le molecole polari, come l'acqua, interagiscono tra loro attraverso i legami idrogeno. I lipidi non hanno gruppi polari, quindi non possono legarsi all'idrogeno con l'acqua. Ciò significa che i lipidi sono insolubili in acqua.
