Lo zucchero da tavola ha la formula molecolare C₁₂H₂₂O₁₁. Ciò significa che ogni molecola di zucchero da tavola è composta da 12 atomi di carbonio, 22 atomi di idrogeno e 11 atomi di ossigeno. Ci sono 3 atomi di carbonio moltiplicati per 12, 3 atomi di idrogeno moltiplicati per 22 e 3 atomi di ossigeno moltiplicati per 11. Questo è un totale di 54 atomi.
