I lattoni sono esteri ciclici, il che significa che sono formati dalla reazione di un acido carbossilico e un alcol all'interno della stessa molecola. Ecco una rottura degli elementi coinvolti:

* Carbon (C): Forma la spina dorsale della molecola, inclusa la struttura ad anello.

* Oxygen (O): Forma il collegamento estere (c =o) e il collegamento etere (c-o) all'interno dell'anello.

* Idrogeno (H): Attaccato agli atomi di carbonio, fornendo la struttura e il legame necessari.

Formazione di un latino:

1. Gruppo di acido carbossilico: Contiene il gruppo funzionale -cooh.

2. Gruppo di alcol: Contiene il gruppo funzionale -OH.

3. Reazione intramolecolare: Il gruppo di acido carbossilico reagisce con il gruppo di alcol all'interno della stessa molecola, formando un collegamento estere e chiudendo l'anello.

Esempio:

Il latino più semplice è β-propiolattone . È formato da acido 3-idrossipropanoico:

* Acido carbossilico:-cooh in posizione 1

* Alcol:-oh in posizione 3

* Reazione intramolecolare:forma un anello a 3 membri.

Nota: La dimensione dell'anello dei lattoni può variare, con esempi comuni che sono β-lattoni (anelli a 3 membri), lattoni γ (anelli a 4 membri), lattoni Δ (anelli a 5 membri) e lattoni ε (anelli a 6 membri).