Ecco perché:
* Gli enzimi sono catalizzatori biologici: Accelerano le reazioni chimiche senza essere consumati nel processo.
* La digestione è una serie di reazioni chimiche: Le molecole di cibo sono suddivise in molecole più piccole e più semplici che i nostri corpi possono assorbire e utilizzare per energia, crescita e riparazione.
* Gli enzimi sono specifici: Ogni enzima ha una forma specifica che gli consente di legarsi a una particolare molecola (il suo substrato) e facilitare la sua rottura.
Ad esempio, l'enzima amilasi Abbatti l'amido in zuccheri più semplici, mentre proteasi Abbatti le proteine in aminoacidi.
Pertanto, gli enzimi sono essenziali per la digestione e la conversione efficiente del cibo in energia utilizzabile e blocchi per i nostri corpi.
