* Natura ionica: K+ è uno ione, il che significa che porta una carica positiva. Gli ioni sono fortemente attratti dalle molecole d'acqua, che hanno una struttura polare con una carica negativa parziale sull'atomo di ossigeno.
* Interazioni polari: La carica positiva su K+ forma forti interazioni elettrostatiche con i poli negativi delle molecole d'acqua, portando all'idratazione.
* Solubilità: Gli ioni K+ si dissolvono prontamente in acqua, dimostrando ulteriormente la loro natura idrofila.
sostanze idrofobiche , d'altra parte, sono respinti dall'acqua e tendono ad essere non polari. Esempi includono oli e grassi.
