Ci sono tre fasi in cui una bevanda gassata è sopra il ghiaccio:

1. Solido: Questo è il ghiaccio, che è acqua congelata.

2. Liquido: Questa è la bevanda stessa, che include acqua, zucchero, aromi e gas di anidride carbonica disciolta.

3. Gas: Questo è il gas di anidride carbonica che fugge dalla bevanda mentre si scalda.

Le bolle che vedi nella bevanda sono minuscole tasche di gas che sono temporaneamente intrappolate nel liquido.