Solidi dissolvi in liquidi
Fattori che influenzano il tasso di dissoluzione:
* Area superficiale: Le particelle più piccole (superficie più elevata) si dissolvono più velocemente. Pensa a come i cubi di zucchero si dissolvono più lentamente dello zucchero granulato.
* Mescolazione/agitazione: Spostare la soluzione intorno porta il solvente fresco in contatto con il solido, aumentando la velocità di dissoluzione.
* Temperatura: Temperature più elevate aumentano l'energia cinetica delle molecole di solvente e soluto, portando a collisioni più veloci e quindi più rapida dissoluzione.
* Polarità del solvente: "Come si dissolve come." I solventi polari (come l'acqua) dissolvono i soluti polari (come lo zucchero) meglio dei solventi non polari (come l'olio).
Metodi per accelerare la dissoluzione:
* schiaccia o macina il solido: Ciò aumenta la superficie, consentendo più contatti con il solvente.
* Mescola o agita la soluzione: Ciò promuove una miscelazione costante, garantendo un solido incontro di solventi freschi.
* Riscalda la soluzione: L'aumento della temperatura aumenta l'energia cinetica delle molecole, facilitando la dissoluzione più veloce.
* Usa un solvente che il solido è solubile in: La polarità corrispondente è cruciale.
Gas di dissoluzione nei liquidi
Fattori che influenzano il tasso di dissoluzione:
* Pressione parziale del gas: La pressione parziale di gas più alta sopra il liquido porta a una maggiore dissoluzione del gas.
* Temperatura: Mentre il calore aiuta i solidi a dissolversi, riduce la solubilità della maggior parte dei gas nei liquidi. Pensa a come una soda calda perde più velocemente.
* Mescolazione/agitazione: Simile ai solidi, l'agitazione porta il liquido fresco in contatto con il gas, aumentando il tasso di dissoluzione.
Metodi per accelerare la dissoluzione:
* Aumenta la pressione parziale del gas: Ciò può essere ottenuto aumentando la pressione complessiva o utilizzando una concentrazione più elevata del gas.
* raffreddare la soluzione: Abbassare la temperatura generalmente favorisce la solubilità del gas.
* Mescola o agita la soluzione: Ciò promuove il contatto tra gas e liquido.
Differenze chiave:
* Temperatura: Mentre il calore aumenta generalmente il tasso di dissoluzione per i solidi, * diminuisce * la solubilità della maggior parte dei gas nei liquidi.
* Pressione: La pressione ha un effetto minimo sulla solubilità solida ma svolge un ruolo cruciale nella solubilità del gas.
* Area superficiale: Per i solidi, particelle più piccole (superficie più elevata) si dissolvono più velocemente. Per i gas, la superficie è meno rilevante in quanto sono già disperse.
Esempio:
* solido: Puoi sciogliere lo zucchero più velocemente usando lo zucchero granulato anziché un cubo, mescolando la soluzione e riscaldandolo.
* Gas: Puoi aumentare la solubilità dell'anidride carbonica in una soda aumentando la pressione all'interno della bottiglia o mantenendo la fredda.
