Tuttavia, possiamo guardare alcuni contendenti:
* Acido cloridrico (HCL): Questo è un acido molto forte e si trova nello stomaco per aiutare a abbattere il cibo. Ha un pH molto basso, il che significa che è estremamente acido. Tuttavia, in genere non è considerato un gusto "aspro", in quanto è troppo corrosivo per essere ingerito.
* acido citrico: Trovato naturalmente nei frutti di agrumi, l'acido citrico è un ingrediente comune negli alimenti e nelle bevande. Ha un gusto molto aspro ed è spesso usato per aggiungere un sapore piccante.
* Acido tartarico: Trovato nell'uva, l'acido tartarico è responsabile del gusto aspro del vino. È anche usato come additivo alimentare.
* Acido acetico: Questo è l'acido che dà l'aceto il suo sapore aspro. Si trova anche in molti altri alimenti, come sottaceti e crauti.
Vale la pena notare che acidità di una sostanza è anche influenzato dalla sua concentrazione. Una piccola quantità di acido citrico potrebbe essere piacevolmente acida, ma una grande quantità potrebbe essere spiacevolmente acida.
Pertanto, mentre possiamo identificare alcune sostanze come molto acide o avere un forte sapore aspro, è difficile dire definitivamente quale sia il "più acido" senza tenere conto della percezione e della concentrazione individuali.
