Ecco come funziona:
1. Monomeri (aminoacidi) si avvicinano l'un l'altro. Il gruppo carbossilico (-cooh) di un aminoacido si allinea con il gruppo amminico (-nh2) di un altro aminoacido.
2. La molecola d'acqua viene rimossa: Una molecola d'acqua viene rilasciata come atomo di idrogeno (H) dal gruppo amminico e un gruppo idrossilico (OH) dal gruppo carbossilico.
3. Formazione del legame peptidico: L'atomo di carbonio del gruppo carbossilico e l'atomo di azoto del gruppo amminico formano un forte legame covalente chiamato legame peptidico.
Questo processo si ripete, collegando insieme più aminoacidi per formare una catena polipeptidica, che alla fine si piega in una proteina.
Nota importante: Questa reazione richiede energia ed è tipicamente catalizzata da enzimi chiamati ribosomi Nel processo di sintesi proteica.
