Idrofobico le sostanze sono quelle che respingono l'acqua. Lo fanno perché le loro molecole non sono polari, il che significa che non hanno un'estremità positiva e una negativa come fanno le molecole d'acqua. Ciò significa che non possono formare legami idrogeno con le molecole d'acqua, che sono i legami che rendono l'acqua coesa.

Ecco alcuni esempi di sostanze idrofobe:

* Oli e grassi: Questi sono costituiti da lunghe catene di idrocarburi, che non sono polari.

* Cere: Anche questi sono costituiti da lunghe catene di idrocarburi, ma sono più solidi degli oli e dei grassi.

* Plastica: Molte plastiche sono idrofobe perché sono costituite da lunghe catene di molecole non polari.

* Alcuni tessuti: Alcuni tessuti, come il poliestere e il nylon, sono idrofobici perché sono realizzati con fibre sintetiche che non assorbono acqua.

L'opposto di idrofobo è idrofilo , che significa "amante dell'acqua". Le sostanze idrofile attraggono l'acqua perché le loro molecole sono polari e possono formare legami idrogeno con le molecole d'acqua.