In tre anni, il servizio di consegna di cibo al ristorante Uber Eats è passato da un esperimento a servire gran parte degli Stati Uniti e le principali città del mondo.

Entro la fine dell'anno, la compagnia di corse afferma che coprirà il 70 percento della popolazione degli Stati Uniti e si troverà in 243 aree metropolitane, principalmente espandendosi nelle città più piccole. È già presente in oltre 300 città in 36 paesi con molte consegne internazionali effettuate in bicicletta.

Jason Droege, un vicepresidente di Uber che guida Uber Everything, l'unità che esplora come costruire nuove attività al di fuori della rete Uber, afferma che Eats sta crescendo alla stessa velocità del servizio di ride-hailing nei suoi primi giorni. Parla del futuro del servizio e della domanda di consegna del cibo a casa tua. Domande e risposte sono state modificate per lunghezza e chiarezza.

D:C'è un particolare gruppo demografico che utilizza Uber Eats?

R:Sicuramente le generazioni più giovani lo usano di più. È più simile a come mangiano. Penso che ci sia un premio di convenienza per le persone che stanno raggiungendo la maggiore età rispetto a quelle che hanno già le loro abitudini. Se guardi indietro, il fast casual era qualcosa che stava iniziando quando avevo 10 anni, 11 anni. La mia generazione è molto abituata ad andare al ristorante e a fare take away, contro forse la generazione precedente avrebbe potuto essere abituata a "ehi, andiamo a fare la spesa». Il take-away è in aumento dalla metà alla fine degli anni '80. Ora hai una generazione che vuole la comodità aggiuntiva. Forse vogliono restare a casa e guardare Netflix, o utilizzare i social media, o vogliono l'accesso a centinaia di ristoranti.

D:Che tipo di gamma servite da casa di un cliente?

R:Vogliamo assicurarci che il cibo arrivi caldo e delizioso. Se il cibo rimane in macchina troppo a lungo, questo è male. È più una questione di tempo che di affari perché vogliamo che l'esperienza sia di alta qualità. Uber ha sempre creduto che più velocemente puoi ottenere la tua corsa, o il tuo cibo, cambia il modo in cui i consumatori pensano al livello di convenienza. Quindi ci siamo concentrati fin dall'inizio sull'ottenere la consegna del cibo da 40 a 45 minuti (dal momento dell'ordine) fino a, Penso che la nostra media globale sia ora di 31 minuti. Di solito quando le persone ordinano hanno fame. Quindi vediamo che le persone usano di più il prodotto quando viene consegnato più velocemente, quindi ci concentriamo molto sulla velocità.

D:Come sapevi che le persone vorrebbero qualcosa di più della pizza consegnata a casa loro, era un test?

A:A volte facciamo dei test e funzionano, a volte facciamo dei test e non hanno funzionato. Uber storicamente ha fatto acrobazie. Gelato Uber, dove da qualche anno consegnavamo il gelato su richiesta, o c'erano cuccioli Uber e gattini Uber, dove si fermava una macchina e tu giocavi con dei gattini dietro. Abbiamo fatto quelli in realtà molto localmente. Un filo comune che hai visto è quando una città, come la città di Fresno che ha messo su un barbecue locale difficile da raggiungere, aveva davvero lunghe file, hai visto molta richiesta Fin dai primi giorni, abbiamo notato che quando abbiamo inserito ristoranti popolari su Uber e li abbiamo consegnati su richiesta, queste sono alcune delle nostre acrobazie di maggior successo. Anche nelle nostre promozioni di marketing abbiamo visto il cibo e Uber aveva una certa connettività. Quindi abbiamo avuto qualche segnale, ma la sperimentazione è ciò che ci ha davvero spinto lì.

D:Eats è un'entità a scopo di lucro?

A:Ora siamo concentrati sulla crescita, quindi stiamo investendo in modo aggressivo. Ci sentiamo davvero bene per l'economia del business. Prima di entrare in espansione, siamo effettivamente arrivati ​​a un punto in cui abbiamo visto il percorso verso la redditività, ecco perché abbiamo deciso di investire in modo aggressivo.

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