Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nature ha fatto luce sulla vera dieta Paleo, sfidando le ipotesi precedenti su come gli antichi umani preparavano il cibo. Lo studio, che ha analizzato resti di cibo antico provenienti da due siti archeologici in Etiopia e Kenya, ha scoperto che i primi esseri umani cucinavano e lavoravano il cibo molto prima di quanto si pensasse in precedenza, e non dipendevano esclusivamente da cibi crudi o minimamente trasformati, come si pensava comunemente. popolare dieta "Paleo".

I ricercatori hanno esaminato antichi focolari e manufatti utilizzati per la preparazione del cibo nei siti, risalenti a circa 1,8 milioni di anni fa e 1,2 milioni di anni fa. Hanno trovato prove che i primi esseri umani usavano il fuoco per cuocere il cibo e macinavano e pestavano anche materiale vegetale per produrre farina o porridge. Ciò indica un approccio più sofisticato alla preparazione e alla lavorazione del cibo rispetto a quanto precedentemente ipotizzato.

Lo studio suggerisce che la dieta Paleo, che enfatizza il consumo di cibi crudi o minimamente trasformati basandosi sul presupposto che questo è il modo in cui mangiavano i nostri antenati, potrebbe non essere una rappresentazione accurata della dieta dei primi esseri umani. I ricercatori sostengono che le prove archeologiche indicano una dieta più varia ed elaborata che includeva cibi vegetali cotti e macinati, sfidando l’idea di una dieta puramente cruda e a base di carne.

I risultati hanno implicazioni per la nostra comprensione dell’evoluzione umana e degli adattamenti dietetici. Suggeriscono che i primi ominidi fossero più flessibili dal punto di vista comportamentale e capaci di adattare la loro dieta a diverse condizioni ambientali, piuttosto che essere limitati a un unico tipo di dieta. Lo studio amplia la nostra conoscenza della complessità e della diversità delle diete umane nella preistoria e contribuisce a una comprensione più accurata delle abitudini alimentari dei nostri antichi antenati.