Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nature ha fatto luce sulla vera dieta Paleo, sfidando le ipotesi precedenti su come gli antichi umani preparavano il loro cibo. Lo studio, che ha analizzato resti di cibo antico provenienti da due siti archeologici in Etiopia e Kenya, ha scoperto che i primi esseri umani cucinavano e lavoravano il cibo molto prima di quanto si pensasse in precedenza, e non dipendevano esclusivamente da cibi crudi o minimamente trasformati, come si pensava comunemente. popolare dieta "Paleo".

I ricercatori hanno esaminato antichi focolari e manufatti utilizzati per la preparazione del cibo nei siti, risalenti a circa 1,8 milioni di anni fa e 1,2 milioni di anni fa. Hanno trovato prove che i primi esseri umani usavano il fuoco per cuocere il cibo e macinavano e pestavano anche materiale vegetale per produrre farina o porridge. Ciò indica un approccio più sofisticato alla preparazione e alla lavorazione del cibo rispetto a quanto precedentemente ipotizzato.

Lo studio suggerisce che la dieta Paleo, che enfatizza il consumo di cibi crudi o minimamente trasformati basandosi sul presupposto che questo è il modo in cui mangiavano i nostri antenati, potrebbe non essere del tutto accurata. Gli antichi esseri umani erano più adattabili e intraprendenti di quanto si pensasse in precedenza, e la loro dieta probabilmente variava a seconda della disponibilità di diverse fonti alimentari e dello sviluppo di nuove tecnologie per la lavorazione del cibo.

I risultati di questo studio contribuiscono a un crescente numero di prove che sfidano i presupposti tradizionali sulla dieta Paleo e fanno luce sulle diverse pratiche alimentari in evoluzione dei nostri antichi antenati.