Può essere amato e deriso come il brunch millenario di riferimento, ma il toast all'avocado si sta rivelando una manna per gli agricoltori kenioti mentre incassano l'entusiasmo apparentemente sempre crescente.

Attraverso i campi ocra del Kenya, gli agricoltori stanno cambiando caffè e tè con avocado nel tentativo di trarre profitto dalla crescente domanda europea per il piatto più instagrammabile.

Tra questi c'è Simon Kimani, 73, che cura cinque acri (due ettari) di alberi di avocado.

"Recentemente, quando il commercio di avocado ha iniziato a crescere, abbiamo pensato che fosse meglio piantare avocado, è così che ho iniziato, " lui dice, indicando i suoi primi alberi, piantato meno di dieci anni fa.

Il toast all'avocado sta diventando un punto fermo dei menu europei, dice Laura Hannoun, un blogger che ha elencato i primi 10 posti per ordinare il semplice, piatto alla moda che può costare 14 euro ($ 16).

"Il prezzo giusto è tra i 10 e gli 11 euro, "dice il 25enne.

In Kenia, i piccoli agricoltori coltivano avocado e li vendono agli esportatori. L'acquirente di Kimani è Bernard Kimutai di Fair Trade Company Limited.

Kimutai ha visto un forte aumento delle esportazioni del popolare avocado Hass negli ultimi anni.

"Nel 2016 abbiamo esportato 20 tonnellate, nel 2017 abbiamo prodotto circa 40 tonnellate, " lui dice, sperando di raddoppiare la cifra anche quest'anno.

La raccolta è un affare a bassa tecnologia:una scala di legno rotta e un vecchio machete sono tutto ciò che serve a Kimani e ai suoi due dipendenti per abbattere il duro, avocado verdi, raccolti giovani in modo che raggiungano l'Europa maturi.

In questo modo, Kimani produce circa 28, 000 avocado all'anno, e viene pagato l'equivalente di poco più di 10 centesimi di euro a testa.

Nei supermercati europei, dove vengono venduti insieme ad altri dal Cile, Israele e Messico, recuperano facilmente 10 volte quella quantità, se non di più.

"Il cento per cento dei (nostri) avocado è destinato all'esportazione. Cerchiamo di migliorare la qualità per assicurarci che ciò che otteniamo dall'agricoltore sia esportabile al 90 per cento, "dice Kimutai, aggiungendo che quelli che non fanno il grado vengono venduti alle società di trasformazione del petrolio.

Salute e ricchezza

Il clima temperato del Kenya è adatto alla coltivazione dell'avocado, soprattutto intorno alla città d'alta quota di Thika, a nord di Nairobi, dove Kimani ha la sua fattoria.

Nel suo frutteto terrazzato, gli alberi di avocado crescono accanto a banani e alberi di caffè come parte di una multicultura ben pianificata che mantiene il terreno fertile.

Ma per Kimani, l'avocado è la coltura preferita. "Con il caffè c'è molto lavoro per gestire il caffè ma con gli avocado è più facile, avere più soldi, meno lavoro, " lui dice.

Meno di tre anni da quando ha piantato i suoi primi alberi di avocado, ora fa due raccolti all'anno. In campo anche il governo keniota, anche fornendo corsi per aiutare gli agricoltori ad apprendere nuove competenze, dice Kimutai.

"Il governo del Kenya ha incoraggiato gli agricoltori a coltivare più avocado a causa del mercato".

Il Kenya è il sesto esportatore mondiale di avocado, con il 3% del totale mondiale, e il più grande dell'Africa, producendo 63, 000 tonnellate l'anno scorso.

La forte domanda dei paesi europei consente ad aziende come quella di Kutaisi di esportare tutto l'anno.

"La domanda sta salendo, soprattutto nei paesi ricchi dove hanno più a cuore la salute, considerando che gli avocado in Kenya sono prodotti biologicamente".

Rinomato come un alimento sano, pieno di vitamine, fibre e oligoelementi, l'avocado è un alimento base in crescita nelle diete europee.

Hannoun mangia avocado almeno una volta alla settimana, di solito su pane tostato, magari con un uovo in camicia o un po' di melograno.

"Soddisfa il mio desiderio di qualcosa di gustoso, pur essendo più sano di pancake o hamburger, " lei dice.

© 2018 AFP