Lo studio è stato condotto da un team di ricercatori dell’Università della California, San Francisco. Hanno analizzato i dati di 12 astronauti che hanno trascorso in media sei mesi nello spazio. Durante la loro permanenza nello spazio, gli astronauti mangiavano una varietà di cibi, comprese le insalate.
I ricercatori hanno scoperto che gli astronauti che mangiavano insalate avevano un rischio maggiore di sviluppare calcoli renali rispetto a quelli che non mangiavano insalate. Il rischio era ancora maggiore per gli astronauti che mangiavano insalate con spinaci o bietole. Queste verdure sono ricche di ossalato, un composto che può contribuire alla formazione di calcoli renali.
I ricercatori ritengono che la mancanza di gravità nello spazio possa svolgere un ruolo nell’aumento del rischio di calcoli renali. In condizioni di assenza di gravità, i reni non devono lavorare così duramente per filtrare i prodotti di scarto dal sangue. Ciò può portare all’accumulo di minerali, come calcio e ossalato, nei reni, che alla fine possono portare alla formazione di calcoli renali.
I ricercatori raccomandano agli astronauti di evitare di mangiare insalate con spinaci o bietole nello spazio. Raccomandano inoltre agli astronauti di bere molti liquidi e di fare esercizio fisico regolarmente per aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali.
Questo studio ricorda che anche i cibi sani possono avere conseguenze negative in determinati ambienti. È importante essere consapevoli dei potenziali rischi e benefici dei diversi alimenti prima di consumarli, soprattutto in ambienti unici o difficili come lo spazio.
