L’attuale sistema alimentare è insostenibile e sta contribuendo ad una serie di problemi ambientali, come il cambiamento climatico, l’inquinamento delle acque e la deforestazione. Per creare un sistema alimentare più sostenibile, dobbiamo apportare modifiche al modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo il cibo.

Un modo importante per ridurre l’impatto ambientale del sistema alimentare è decrescere l’economia globale. La decrescita è una riduzione deliberata dell’attività economica al fine di raggiungere la sostenibilità ambientale. Ciò non significa che dobbiamo fermare tutta la crescita economica, ma piuttosto che dobbiamo trovare modi per far crescere l’economia senza aumentare il consumo di risorse.

Esistono diversi modi per far decrescere l’economia globale, come ridurre il consumo di energia e materiali, aumentare l’efficienza nell’uso delle risorse e passare a un’economia più circolare. Decrescendo l’economia globale, possiamo ridurre la domanda di cibo e altre risorse, il che a sua volta ridurrà la pressione sull’ambiente.

Oltre a ridurre la crescita dell’economia globale, dobbiamo anche apportare modifiche al modo in cui produciamo, distribuiamo e consumiamo il cibo. Dobbiamo produrre più cibo in modo sostenibile, utilizzando meno risorse e meno inquinamento. Dobbiamo distribuire il cibo in modo più efficiente, in modo che arrivi alle persone che ne hanno più bisogno. E dobbiamo consumare il cibo in modo più responsabile, riducendo gli sprechi e mangiando più cibi di origine vegetale.

Apportando questi cambiamenti, possiamo creare un sistema alimentare più sostenibile in grado di nutrire il mondo senza distruggere il pianeta.

Ecco alcuni esempi specifici di come la decrescita può essere applicata al sistema alimentare:

* Ridurre il consumo di cibo: Possiamo ridurre il consumo di cibo mangiando meno carne e più alimenti di origine vegetale, riducendo gli sprechi alimentari e il compostaggio.

* Aumentare l'efficienza della produzione alimentare: Possiamo aumentare l’efficienza della produzione alimentare utilizzando tecniche di agricoltura di precisione, riducendo il consumo di acqua e utilizzando fonti di energia rinnovabile.

* Passare a un sistema alimentare più circolare: Possiamo passare a un sistema alimentare più circolare riciclando i rifiuti alimentari, utilizzando il letame come fertilizzante e il compostaggio.

* Sostenere i sistemi alimentari locali e sostenibili: Possiamo sostenere sistemi alimentari locali e sostenibili acquistando cibo dagli agricoltori locali, aderendo a un CSA o avviando il nostro orto.

Apportando questi cambiamenti, possiamo creare un sistema alimentare più sostenibile in grado di nutrire il mondo senza distruggere il pianeta.