Le etichette climatiche che ci informano sull'impronta di carbonio di un prodotto a base di carne inducono molte persone a optare per alternative più rispettose del clima. Questo vale per le persone che sono curiose dell'impronta di carbonio di un prodotto, così come a coloro che evitano attivamente di volerne sapere di più. La scoperta è pubblicata in un nuovo studio di, tra gli altri, l'Università di Copenaghen. Come tale, l'etichettatura climatica dei prodotti alimentari può essere un buon modo per ridurre la nostra impronta climatica. Ma secondo il ricercatore dietro lo studio, le etichette devono essere obbligatorie per essere efficaci.

Esistono alcune situazioni in cui noi esseri umani evitiamo strategicamente una maggiore conoscenza e più informazioni, un fenomeno noto come "elusione attiva delle informazioni". Potrebbe essere che non vogliamo sapere quante calorie ci sono nel sacchetto di patatine che abbiamo appena aperto. O, che evitiamo di andare dal medico perché temiamo una diagnosi certa.

Ma può anche dipendere dal fatto che non vogliamo sapere in che modo ciò che acquistiamo al supermercato influisce sul clima. È quanto emerge da un nuovo studio condotto dall'Università di Copenaghen e dall'Università svedese di scienze agrarie, che hanno studiato l'efficacia delle informazioni sull'impatto climatico come un modo per influenzare la scelta dei consumatori.

"I nostri esperimenti dimostrano che una persona su tre non vuole conoscere l'impatto sul clima del cibo che mangia. Ma allo stesso tempo, possiamo vedere che c'è un effetto psicologico quando le persone sono informate sul suo impatto sul clima, nella misura in cui più persone finiscono per acquistare meno CO ₂ prodotto pesante, ", afferma il Professore Associato Jonas Nordström del Dipartimento di Economia degli Alimenti e delle Risorse dell'Università di Copenaghen.

L'informazione potrebbe avere un costo

Nell'esperimento, A 803 partecipanti è stato chiesto di scegliere tra sei alternative costituite da variazioni di carne macinata e una miscela a base vegetale, ciascuno senza un'etichetta climatica. Ai partecipanti è stato poi chiesto se volevano o meno conoscere le informazioni climatiche per i prodotti. Il 33% dei partecipanti ha detto di no. A tutti loro è stato poi chiesto di fare nuove scelte, dove i prodotti ora avevano un'etichetta con la loro CO ₂ informazione.

Per chi ha detto sì all'informativa, c'è stata una riduzione del 32% dell'impronta climatica attraverso le loro nuove scelte di prodotti, mentre gli "evitatori delle informazioni" hanno ridotto collettivamente la loro impronta del 12% dopo essere stati esposti all'etichettatura del clima.

Quindi, i ricercatori ritengono che una parte di coloro che evitano le informazioni abbia scelto attivamente di rinunciare a più informazioni come un modo per rimanere inconsapevoli, ad esempio per evitare qualsiasi conflitto interiore tra ciò che vogliono e ciò che dovrebbero fare.

"La nostra ipotesi è che essere consapevoli dell'impatto climatico di un prodotto abbia un costo psicologico per il consumatore. Se qualcuno che ama la carne rossa viene informato del suo impatto climatico, potrebbe spingerli a provare un po' di vergogna o ad avere la coscienza sporca. Rifiutando attivamente queste informazioni, diventa meno scomodo fare una scelta che sarebbe vista come un peccato climatico, " spiega il Professore Associato Nordström, chi aggiunge:

"Però, se le informazioni sull'impatto climatico sono imposte al consumatore, alcuni sceglieranno di comprare pollo invece di manzo, e così facendo, mitigare alcuni dei sentimenti negativi associati al prendere una decisione che ha una maggiore conseguenza climatica. Nel nostro esperimento, ciò ha comportato un'impronta di carbonio inferiore del 12%".

L'etichettatura climatica dovrebbe essere obbligatoria

Mentre alcuni supermercati danesi hanno iniziato a informare i consumatori sugli effetti climatici delle loro decisioni di acquisto, ci sono pochi prodotti con etichettata CO ₂ informazioni sull'impronta. I ricercatori ritengono che i risultati dello studio possano essere utilizzati come argomento per l'implementazione di informazioni obbligatorie sul clima sui prodotti alimentari.

"L'etichettatura climatica influenza chiaramente i consumatori, sia coloro che desiderano essere consapevoli dell'impatto climatico, così come coloro che cercano attivamente di ignorare questo tipo di conoscenza. Lo studio dimostra che quest'ultimo gruppo può essere interessato solo se gli vengono fornite le informazioni. Affinché l'etichettatura climatica sia efficace, deve essere obbligatorio in quanto alcuni produttori di prodotti pericolosi per il clima non forniranno volontariamente ai loro prodotti questo tipo di informazioni, "dice Jonas Nordström.

Aggiunge che l'effetto potrebbe essere ancora maggiore se ci fosse una spinta simultanea a informare il pubblico che il contributo di tutti è importante quando si tratta di raggiungere gli obiettivi climatici.