Una società olandese che cinque anni fa ha presentato il primo hamburger di manzo coltivato in laboratorio al mondo ha dichiarato di aver ricevuto finanziamenti per perseguire i suoi piani per produrre e vendere carne coltivata artificialmente ai ristoranti dal 2021.

Mosa Meat ha dichiarato di aver raccolto 7,5 milioni di euro (8,8 milioni di dollari), principalmente da M Ventures e Bell Food Group. M Ventures è un veicolo di investimento per la società farmaceutica tedesca Merck KGaA. Bell Food è un'azienda europea di lavorazione della carne con sede in Svizzera.

Gli investitori più piccoli includono Glass Wall Syndicate, che supporta diverse aziende che studiano carne coltivata o prodotti sostitutivi della carne rivolti a consumatori preoccupati per l'impatto ambientale ed etico dell'allevamento e della macellazione degli animali.

Carne Mosa di Maastricht, che in passato ha ricevuto anche 1 milione di euro dal cofondatore di Google Sergey Brin, ha detto che spera di vendere i suoi primi prodotti, molto probabilmente carne macinata per hamburger, nel 2021. L'obiettivo è raggiungere la produzione su scala industriale 2-3 anni dopo, con un tipico hamburger che costa circa $ 1.

Gli ambientalisti hanno avvertito che il crescente appetito mondiale per la carne, in particolare nelle economie emergenti come la Cina, non è sostenibile perché la carne bovina, maiale e pollame richiedono risorse di gran lunga maggiori rispetto alle proteine ​​vegetali. Le mucche, in particolare, producono anche grandi quantità di gas serra che contribuiscono al riscaldamento globale.

La grande sfida è fare carne che sembri, si sente e ha il sapore della cosa reale. Mosa Meat utilizza un piccolo campione di cellule prelevate da un animale vivo. Queste cellule sono nutrite con sostanze nutritive in modo che crescano in filamenti di tessuto muscolare. La società afferma che potrebbe guadagnare fino a 80, 000 quarti di libbra da un singolo campione.

Con un numero di startup e attori affermati che sperano di produrre carne coltivata su larga scala nei prossimi anni, è scoppiata una battaglia sui termini usati per descrivere tali prodotti.

Alcuni sostenitori hanno affermato che il termine "carne pulita" mentre gli oppositori nel settore agricolo tradizionale suggeriscono che la "carne sintetica" sia più appropriata.

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