Mentre la pandemia di COVID-19 paralizza i sistemi alimentari in tutto il mondo, i governi devono evolversi e cooperare per sanare la crisi, La professoressa della Johns Hopkins Jessica Fanzo sostiene in un recente Natura editoriale.

Fanzo, che dirige il Global Food Ethics and Policy Program presso Johns Hopkins, espone i duri fatti:circa 130 milioni di persone in più hanno affrontato una grave insicurezza alimentare nel 2020, nel senso che non avevano accesso a prezzi accessibili, cibo nutriente. Questo è in aggiunta ai 135 milioni che già soffrivano di insicurezza alimentare prima che la pandemia colpisse.

Il COVID-19 ha avuto un impatto su ogni aspetto dei nostri sistemi alimentari, Fanzo scrive:tutte le attività coinvolte «nella produzione, in lavorazione, distribuzione, preparazione, e consumare cibo, e le persone che influenzano tali attività." Gli agricoltori sono economicamente più vulnerabili, Per esempio, e le epidemie hanno ridotto la forza lavoro negli impianti di lavorazione della carne. Le restrizioni alle frontiere e ai porti hanno aumentato le perdite di cibo, soprattutto prodotti deperibili come carne e latticini.

Con la diminuzione dei redditi che aggravano tali problemi, una dieta sana è ormai inafferrabile per molti, Fanzo dice, e "la salute di coloro che sono già denutriti potrebbe peggiorare ulteriormente, in particolare in età avanzata, vulnerabile, e le persone emarginate", coloro che attualmente affrontano maggiori rischi per il COVID-19.

Esorta i governi a sostenere i programmi di assistenza alimentare e il piano di risposta umanitaria globale delle Nazioni Unite contro il COVID-19, che rimane ben al di sotto del suo obiettivo di finanziamento. Sostiene anche una visione più olistica dell'insicurezza alimentare, identificare le aree in cui l'uomo, ambientale, e la salute degli animali si scontrano. La pandemia di COVID-19, Dopotutto, molto probabilmente è scoppiato dal fallimento del sistema alimentare, con una zoonosi che entra nella popolazione umana attraverso un mercato alimentare in Cina.

Fanzo scrive:"Invece delle risposte frammentarie alla crisi COVID-19 viste finora, coinvolgendo la polarizzazione politica e la competizione geopolitica, i politici devono abbracciare la cooperazione e l'inclusione globali. I governi non dovrebbero guardare all'interno. Dovrebbero raddoppiare le opportunità di impegnarsi nuovamente e collaborare alle sfide interconnesse del cambiamento climatico, malnutrizione, e il collasso ambientale».