Reti locali di prodotti ittici alternativi (ASN) negli Stati Uniti e in Canada, spesso considerati segmenti di nicchia, ha registrato una crescita senza precedenti nei primi mesi della pandemia di COVID-19 mentre il più ampio sistema ittico vacillava, evidenziando la necessità di una maggiore diversità funzionale nelle catene di approvvigionamento, secondo un nuovo studio internazionale condotto dall'Università del Maine.
Il picco della domanda riflette un fenomeno di rilocalizzazione temporanea che può verificarsi durante i periodi di shock sistemico:una relazione inversa ma complementare tra i sistemi ittici globali e locali che contribuisce alla resilienza dei sistemi alimentari regionali, secondo il gruppo di ricerca, che ha pubblicato i suoi risultati in Frontiere nei sistemi alimentari sostenibili .
La globalizzazione dei prodotti ittici ha reso i sistemi alimentari più vulnerabili agli shock sistemici, che può avere un impatto su coloro che dipendono dai prodotti ittici per il sostentamento e l'occupazione, secondo il gruppo di ricerca, guidato da Joshua Stoll, assistente professore di politica marittima presso l'Università del Maine.
Sono necessari cambiamenti politici e maggiori investimenti nella raccolta dei dati e nell'infrastruttura per supportare lo sviluppo di ASN, aumentare la diversità funzionale nelle catene di approvvigionamento, e rafforzare la resilienza e la sostenibilità dei sistemi alimentari regionali e del commercio mondiale di prodotti ittici, secondo i ricercatori.
"Questa ricerca mostra che le reti ittiche alternative aiutano a rendere più diversificate le catene di approvvigionamento del pesce. In tal modo, richiama l'attenzione sul ruolo fondamentale che i sistemi ittici locali svolgono nel sostenere la pesca resiliente in tempi di crisi, "dice Stoll, che ha collaborato con ricercatori dell'Università di Guelph, Haverford College, Università del Vermont, North American Marine Alliance e 11 attività di pesca supportate dalla comunità da Stati Uniti e Canada.
Il pesce è un prodotto altamente deperibile che richiede una distribuzione efficiente. Le reti ittiche alternative distribuiscono prodotti ittici attraverso il marketing locale e diretto, condotta dalle stesse persone che l'hanno catturata, in contrasto con le lunghe e complesse catene di approvvigionamento delle loro controparti globali.
Secondo lo studio, questa "connessione" fisica e sociale può aiutare a isolare i sistemi ittici locali e regionali dallo stallo causato da shock globali sistemici che sconvolgono il più ampio commercio di prodotti ittici.
"Gli ASN enfatizzano catene di approvvigionamento più corte e modelli diretti al consumatore, "dice Philip Loring, professore associato e cattedra Arrell in Food, Politica e società presso l'Università di Guelph. "Non sono bloccati in un unico sistema. Hanno accesso a diversi tipi di pesca, sanno come arrivare direttamente al consumatore. Tutte queste cose si sono unite e hanno creato una capacità unica di ruotare rapidamente".
