La cherimoya, conosciuta anche come crema pasticcera, è un frutto delizioso e nutriente originario delle Ande del Sud America. È un grande frutto a forma di cuore con una buccia verde o marrone e una polpa bianca cremosa, dolce e simile a una crema pasticcera. Le cherimoie sono ricche di fibre, vitamina C e potassio e sono anche una buona fonte di antiossidanti.

Nonostante i loro numerosi benefici, le cherimoie non sono così ampiamente disponibili come altri frutti tropicali, come le banane. Ciò è dovuto in parte al fatto che sono relativamente delicati e hanno una durata di conservazione breve. Tuttavia, vi è un crescente interesse per le cherimoie senza semi, che sono più facili da trasportare e conservare.

Le cherimoie senza semi vengono create attraverso un processo chiamato apomissia, che è la riproduzione asessuata delle piante. Questo processo si traduce in piante geneticamente identiche alla pianta madre ed elimina la necessità di impollinazione. Le cherimoie senza semi sono quindi più costanti in termini di qualità e dimensioni rispetto alle cherimoie con semi e hanno anche meno probabilità di contenere parassiti o malattie.

Lo sviluppo delle cherimoie senza semi rappresenta uno sviluppo promettente per l'industria della frutta. Ha il potenziale per rendere la cherimoia più ampiamente disponibile e conveniente e potrebbe anche portare allo sviluppo di nuove varietà di cherimoia con sapore, consistenza e valore nutrizionale migliorati.