I risultati sono finalmente arrivati ​​per il primo biscotto con gocce di cioccolato cotto nello spazio.

Mentre sembra più o meno normale, i migliori biscotti hanno richiesto due ore di cottura il mese scorso sulla Stazione Spaziale Internazionale. Ci vuole molto meno tempo sulla Terra, meno di 20 minuti.

E come hanno un sapore? Nessuno sa.

Ancora sigillati in buste da forno individuali e confezionati nel loro contenitore di volo spaziale, i biscotti rimangono congelati in un laboratorio dell'area di Houston dopo essere stati gettati due settimane fa in una capsula SpaceX. Sono stati i primi cibi cotti nello spazio a partire da materie prime.

I produttori del forno si aspettavano una differenza nel tempo di cottura nello spazio, ma non così grande.

"C'è ancora molto da esaminare per capire davvero cosa sta guidando questa differenza, ma sicuramente un bel risultato, "Mary Murphy, un manager per Nanoracks con sede in Texas, detto questa settimana. "Globale, Penso che sia un primo esperimento davvero fantastico".

Situato vicino al Johnson Space Center della NASA, Nanoracks ha progettato e costruito il piccolo forno elettrico di prova che è stato lanciato sulla stazione spaziale lo scorso novembre. Lassù c'erano già cinque biscotti crudi congelati.

L'astronauta italiano Luca Parmitano è stato il mastro fornaio a dicembre, trasmettendo via radio una descrizione mentre li cuoceva uno per uno nel prototipo Zero G Oven.

Il primo biscotto—in forno per 25 minuti a 300 gradi Fahrenheit (149 gradi Celsius)—è finito seriamente poco cotto. Ha più che raddoppiato il tempo di cottura per i prossimi due, e i risultati erano ancora così così.

Il quarto biscotto è rimasto in forno per due ore, e infine il successo.

"Quindi questa volta, vedo un po' di doratura, " Parmitano via radio. "Non posso dirvi se è cotto fino in fondo o no, ma di certo non sembra più un impasto per biscotti."

Parmitano ha acceso il forno fino al massimo di 325 gradi F (163 gradi C) per il quinto biscotto e l'ha cotto per 130 minuti. Ha riportato più successo.

Sono necessari ulteriori test per determinare se i tre cookie restituiti sono sicuri da mangiare.

Per quanto riguarda l'aroma, gli astronauti sentivano l'odore dei biscotti quando li toglievano dal forno, tranne il primo.

Questa è la bellezza di cuocere nello spazio, secondo l'ex astronauta della NASA Mike Massimino. Ora insegna alla Columbia University ed è un portavoce pagato di DoubleTree by Hilton. La catena alberghiera ha fornito l'impasto per biscotti, dello stesso tipo utilizzato per i cookie offerti agli ospiti dell'hotel. Sta offrendo uno dei biscotti cotti nello spazio al National Air and Space Museum della Smithsonian Institution per la visualizzazione.

"Il ricordo di casa, il legame con la casa, Penso, non può essere sopravvalutato, Massimino ha detto. "Dalla mia esperienza personale... il cibo è piuttosto importante non solo per la nutrizione ma anche per il morale nel mantenere le persone legate alla loro casa e alla loro Terra".

Mangiare qualcosa di diverso dal cibo disidratato o preconfezionato sarà particolarmente importante quando gli astronauti torneranno sulla luna e su Marte.

Nanoracks e Cucina Zero G, una startup di New York che ha collaborato all'esperimento, stanno prendendo in considerazione ulteriori esperimenti per il forno orbitante e forse più apparecchi spaziali. Ciò che è in orbita ora sono essenzialmente scaldavivande.

C'è un ulteriore vantaggio di avere biscotti appena sfornati nello spazio.

"Quest'anno abbiamo preparato biscotti spaziali e latte per Babbo Natale, L'astronauta della NASA Christina Koch ha twittato.

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