Il gruppo di ricerca, guidato dalla dottoressa Sarah Robinson, ha analizzato oltre 100 campioni di mele che rappresentano varie varietà e pratiche di coltivazione. I risultati hanno rivelato che i pesticidi penetrano facilmente nella polpa della mela, raggiungendo concentrazioni che spesso superano quelle riscontrate sulla buccia.
Secondo il dottor Robinson, "sbucciare una mela fornisce una certa riduzione dell'esposizione ai pesticidi rispetto al consumo del frutto intero. Tuttavia, fare affidamento esclusivamente sulla sbucciatura come strategia di riduzione del rischio non è sufficiente.
Gli scienziati hanno utilizzato tecniche analitiche avanzate per rilevare e quantificare un'ampia gamma di pesticidi nei campioni di mele. Hanno trovato più pesticidi all’interno di ciascun campione, alcuni dei quali superavano i livelli massimi di residui stabiliti dalle agenzie di regolamentazione.
Una mela analizzata conteneva residui di sei diversi pesticidi, evidenziando la complessità della contaminazione da pesticidi nei prodotti.
I risultati hanno implicazioni significative per la salute pubblica, in particolare per le persone che consumano grandi quantità di mele o che seguono specifiche restrizioni dietetiche. Inoltre, lo studio sottolinea la necessità di normative più severe sui pesticidi e di migliori pratiche agricole per ridurre al minimo i residui chimici nella frutta e nella verdura.
La ricerca sottolinea l’importanza di ulteriori indagini sulla penetrazione e sull’accumulo di pesticidi all’interno di altri tipi di frutta e verdura comunemente consumati, nonché nei prodotti alimentari trasformati derivati da queste fonti.
Aumentando la consapevolezza e perseguendo misure normative, questo studio contribuisce agli sforzi in corso per garantire la sicurezza alimentare e ridurre l’esposizione umana a residui di pesticidi potenzialmente dannosi.
