Il glicogeno è un polisaccaride animale composto da unità di glucosio. È la riserva primaria di glucosio nelle cellule animali e può essere rapidamente scomposta per rilasciare glucosio quando necessario per produrre energia. Il glicogeno viene sintetizzato nel fegato e nei muscoli dall'eccesso di glucosio nel sangue e viene immagazzinato per un uso successivo. Quando il corpo ha bisogno di energia rapida, il glicogeno viene scomposto in glucosio-6-fosfato, che può quindi entrare nel percorso della glicolisi per generare ATP.