1. Reazione alla fotosintesi :Durante il processo di fotosintesi, le molecole d'acqua vengono scomposte in ioni idrogeno (H+) e ossigeno (O2). Gli ioni idrogeno diventano parte integrante della sintesi dello zucchero, che è l'alimento primario prodotto dalle piante. D'altra parte, l'ossigeno viene rilasciato nell'atmosfera come sottoprodotto della fotosintesi.
2. Trasporti :L'acqua funge da mezzo per il trasporto di nutrienti e minerali dal terreno alle foglie delle piante. Aiuta a far circolare le sostanze vitali, tra cui azoto, fosforo e potassio, in tutta la pianta per la crescita e la produzione di energia.
3. Struttura ed espansione cellulare :L'acqua costituisce il componente principale delle cellule vegetali, mantenendone la forma e il turgore. Un adeguato approvvigionamento idrico consente alle cellule di espandersi, il che si traduce in una crescita e uno sviluppo complessivi delle piante.
4. Controllo degli stomi: Piccole aperture sulle foglie delle piante chiamate stomi consentono lo scambio di anidride carbonica e ossigeno. L'acqua regola l'apertura e la chiusura degli stomi, ottimizzando l'assunzione di anidride carbonica per la fotosintesi e minimizzando la perdita di acqua.
5. Regolazione del calore :L'acqua svolge un ruolo nel raffreddamento delle piante attraverso la traspirazione. Quando l’acqua evapora dalle foglie, rilascia calore nell’ambiente circostante. Questo aiuta a regolare la temperatura delle piante e previene il surriscaldamento.
Nel complesso, l'acqua non solo è essenziale nel processo chimico della fotosintesi ma svolge un ruolo fondamentale anche negli aspetti fisiologici e strutturali delle piante. È fondamentale per la loro sopravvivenza, crescita e produzione alimentare.
