Ecco una rottura degli enzimi specifici e dei loro obiettivi:
* Carboidrati: L'amilasi pancreatica abbatte l'amido in zuccheri più semplici.
* Proteine: Trypsina, chimotripsina e carbossipeptidasi abbattono le proteine negli aminoacidi.
* Lipidi (grassi): La lipasi abbatte i grassi in acidi grassi e glicerolo.
* Acidi nucleici: I nucleasi (compresi il desossiribonucleasi e la ribonucleasi) abbattono il DNA e l'RNA nei nucleotidi.
Questi enzimi sono secreti dal pancreas nel duodeno, la prima parte dell'intestino tenue, dove svolgono un ruolo cruciale nel processo digestivo.
