In particolare, l'amido è un polimero di α-glucosio molecole. Queste unità di glucosio sono collegate insieme da legami glicosidici In due forme principali:

* amilosio: Una catena lineare di unità α-glucosio collegate da legami glicosidici α (1 → 4).

* amilopectina: Una catena ramificata di unità α-glucosio collegate da legami glicosidici α (1 → 4) con rami occasionali formati da legami glicosidici α (1 → 6).

Quindi, la risposta è glucosio .