Ecco perché:
* I microvilli sono piccole proiezioni simili a dita che si estendono dalla superficie apicale (in alto) della cellula del gusto.
* Aumentano la superficie della cella e sono il sito principale di interazione con le molecole di cibo.
* I recettori del gusto si trovano sulla superficie dei microvilli. Questi recettori si legano a sostanze chimiche specifiche negli alimenti, innescando un segnale che viaggia verso il cervello e viene interpretato come un gusto.
In sostanza, i microvilli sono come piccole antenne che raccolgono segnali chimici dal cibo e li inviano alla cellula del gusto, iniziando il processo di percezione del gusto.
