Ecco una rottura:
* Lipidi: I lipidi sono un'ampia categoria di molecole grassi, tra cui grassi, oli, cere e steroidi.
* Trigliceridi: I trigliceridi sono il tipo più comune di lipidi nei nostri corpi e nella dieta. Sono composti da una molecola di glicerolo attaccato a tre catene di acidi grassi.
Cosa fanno le lipasi: Le lipasi abbattono i trigliceridi in:
* glicerolo: Una semplice molecola di zucchero.
* Acidi grassi: Lunghe catene di idrocarburi.
Questo processo è chiamato idrolisi , dove viene aggiunta una molecola d'acqua per rompere i legami tra glicerolo e acidi grassi.
dove si trovano le lipasi: Le lipasi si trovano in una varietà di luoghi, tra cui:
* Pancreas: Il pancreas produce lipasi pancreatica, che è la lipasi principale coinvolta nella digestione dei grassi dietetici.
* Intestino tenue: L'intestino tenue produce anche lipasi.
* fegato: Il fegato produce lipasi coinvolte nel metabolismo dei grassi.
* Batteri: Alcuni batteri producono lipasi.
Perché le lipasi sono importanti: Le lipasi sono essenziali per digerire i grassi e l'assorbimento di acidi grassi, che sono importanti per la produzione di energia, la struttura cellulare e la produzione di ormoni.
